手網でかんたんコーヒー焙煎

内容説明

コーヒー豆の焙煎がしてみたい！そう考えるコーヒー好きは少なくないでしょう。でも、焙煎機を買うのはちょっと…いえいえ、生豆と手網とコンロさえあれば、誰でもかんたんにコーヒーを焙煎することができるんです。さぁ、楽しくてかんたんな手網焙煎の世界に一歩踏みだしてみましょう！

目次

コーヒー焙煎は楽しい！
コーヒー焙煎に必要なもの
基本の焙煎
焙煎の基礎知識
屋外で焙煎してみよう
応用編　キャンプで焙煎を楽しもう！
番外編　キャンプ場で淹れるコーヒーは格別
私が焙煎士になるまで
玉屋珈琲店のこと
巻末付録　手網焙煎をさらに楽しくするオリジナるブレンドレシピ

著者等紹介

岩田知也［イワタトモヤ］
１９８４年、京都府長岡京市生まれ。焙煎士。京都経済短期大学を卒業後、配送業、営業職などを経験するも、趣味ではじめたコーヒー焙煎が高じて、２０１６年に玉屋珈琲店入社。現在は玉屋珈琲店で扱うすべてのコーヒー豆を焙煎している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

〈手網とカセットコンロでかんたんコーヒー焙煎！〉
〈キャンプでも楽しめるお手軽コーヒー焙煎のススメ〉

コーヒー豆の焙煎がしてみたい！…… そう考えるコーヒー好きは少なくありません。本書は、京都のみならず全国のコーヒーファンに支持されるオーガニックコーヒーの雄・玉屋珈琲店の焙煎士が、長年研究を重ねた手網焙煎のノウハウを指南するハンドブック。カセットコンロ、身近な道具を使った日々の焙煎のほか、アウトドアで炭火を使った焙煎方法も紹介する、手網焙煎ブックの決定版です。