美味しいコーヒーを飲むために 栽培編―ハワイ小規模コーヒー農家の独り言 （新版）
1,760
著者：山岸 秀彰【著】
出版社：いなほ書房
出版社：いなほ書房
商品説明
目次
第一章 「コーヒー農家」になって思うこと
第二章 コーヒー栽培の条件
第三章 土壌
第四章 精製と選別
第五章 病害虫
第六章 ピッカーとはどんな人たち
第七章 ピッカーと農園主の利益相反
第八章 美味しいコーヒーとは
第九章 スペシャルティーコーヒーの評価基準
第十章 ピッカーの付加価値
著者等紹介
山岸秀彰［ヤマギシヒデアキ］
１９６２年生まれ。農林中央金庫を経て、米資産運用会社Ｍｅｒｒｉｌｌ Ｌｙｎｃｈ Ｉｎｖｅｓｔｍｅｎｔ Ｍａｎａｇｅｒｓにてマネージング・ダイレクター。２００６年にリタイア後、ハワイ島コナにて山岸コーヒー農園の農園主、兼ピッカー。早稲田大学政治経済学部卒。イェール大学経営学修士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社内容情報
大手資産運用会社のヘッドファンドのビジネスマンが、ハワイ島コナに引っ越し、夫婦二人で１７年間コーヒー農家で過ごして分かった、美味しいコーヒーを飲むために本当に必要な事を、エピソードを織り込みながら語る。
【目次】
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