完全版 その調理、９割の栄養捨ててます！―調理科学×栄養がとれる食べ方のコツ
1,980
著者：東京慈恵会医科大学附属病院栄養部【監修】
出版社：世界文化社
出版社：世界文化社
商品説明
内容説明
科学的エビデンスでわかった、最新、目からウロコのソンしない食べ方のコツ大事典！
目次
１ 野菜
２ 肉・卵・乳製品
３ 魚介類
４ 果物
５ 穀類・大豆・種子・飲料
６ 調味料
著者等紹介
濱裕宣［ハマヒロノブ］
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部部長。『その調理、９割の栄養捨ててます！』やレシピ本『慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ』など。日常生活で活かせる健康と栄養バランスをモットーに、患者の立場に立った食生活の向上指導にあたる
赤石定典［アカイシサダノリ］
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部。数多くの栄養、健康本のプロジェクトリーダーをつとめ、栄養と健康の最新知識を研究。栄養食事指導によって、病態改善・治療・治癒への貢献を目指す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社内容情報
科学的エビデンスでわかった
目からウロコの
ソンしない食べ方のコツ大辞典！
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