和食器のきほん　テーブルコーディネートアイテム―豊富な種類と産地、揃え方と扱い方、上手なしつらえまで （改訂版）

内容説明

「和食器は種類がたくさんあって…何から揃えたらよいかわからない。手引書がほしい」という声から生まれた本書。種類や選び方揃え方、お手入れなどの扱い方、上手なセッティングの仕方など、食卓を演出するうえで知っておかなければならない、和食器の基本について丁寧に解説します。テーブルコーディネーターをはじめとした食卓演出の専門家の方や、専門家を目指して勉強をしている学生や教室に通う生徒さん。あるいは、自宅でサロンを開いている方や器が大好きな一般の方まで。和食器に興味がある方にぜひ、手にとって読んでいただきたい１冊です。

目次

第１章　和食器のきほん知識（和食器の歴史；和食器の部分名称　ほか）
第２章　和食器のテーブルコーディネート（モダンな和食器を普段使いに楽しむ；不意のお客様にも、一汁三菜でおもてなしを　ほか）
第３章　和食器の種類―陶器・磁器（飯碗（陶器）
飯碗（磁器）　ほか）
第４章　和食器の種類―漆器・ガラス器・その他（椀物（漆器）
酒器・その他の器（漆器）　ほか）
第５章　Ｅａｓｔ　ｍｅｅｔｓ　ｗｅｓｔ　和モダンの器で彩るおもてなしテーブルコーディネート（シンプルモダンな有田焼の器で；古伊万里の器で薫風なる時空へ　ほか）

著者等紹介

浜裕子［ハマユウコ］
フラワー＆食空間コーディネーター。英語、日本語講師を経て、フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ、食空間プロデュースおよびコンサルティング、パーティー、イベント、広告などの企画・演出を手掛ける。近年は和の歳時記、日本の生活文化を研究し、和と洋の融合と精神性の高いデザインをテーマに、ライフスタイル提案に取り組む。花のある暮らし、生活空間をアートすることをコンセプトに「花生活空間」を設立。自宅アトリエにてテーブルコーディネート教室なども開催するほか、セミナー、講演活動、執筆、ＴＶ出演などのメディアでの活動も積極的に行っている。フランス、中国、台湾にも翻訳本が出版され、２０冊以上の著書がある。ＮＰＯ法人食空間コーディネート協会理事、認定講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

本書は、2015年10月に発売された『和食器のきほん』（誠文堂新光社刊）を底本として、
「和食器の活用事例をもっとみたい」というご意見にお答えするため、
あらたに10例のテーブルコーディネートを追加し、内容を再構成した改訂版です。

「和食器は種類がたくさんあって……
何から揃えたらよいかわからないので、そういった手引書がほしい」
というニーズから生まれました。

――種類や選び方揃え方、お手入れなどの扱い方、上手なセッティングの仕方など、
食卓を演出するうえで知っておかなければならない、和食器の基本について丁寧に解説します。

――たとえば、洋食器に比べて和食器は季節を選ぶものも数多くあります。
模様ひとつをとっても、春なのか秋なのか、を知ることで、今まで何気なく使っていた器が違う魅力を放つようになります。
ただその佇まいや美しさに引かれて買った器も、
形や模様、食卓における本来の使い方を理解して使うことができれば、
よりいっそう価値を増し日々の生活に彩りを与え、
また、ワンランク上のおもてなしにも十二分に活用することができるのではないでしょうか。

――テーブルコーディネーターをはじめとした食卓演出の専門家の方や、専門家を目指して勉強をしている学生や教室に通う生徒さん。
あるいは、自宅でサロンを開いている方や器が大好きな一般の方まで。
和食器に興味がある方にぜひ、手にとって読んでいただきたい１冊です。