基礎から学ぶ紅茶のすべて―美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで

内容説明

「午後の紅茶」のプロデュースなどで知られる著者が記す紅茶の美味しさ、楽しみ方、その魅力のすべてがこの１冊に！

目次

１章　紅茶の産地、茶園とその特徴
２章　紅茶の商品学
３章　紅茶のおいしさを引き出す
４章　ティーバリエーション
５章　オリジナルのブレンドティーを作る
６章　紅茶と食べ物の相性
７章　紅茶の歴史と文化の解明

著者等紹介

磯淵猛［イソブチタケシ］
１９７９年に紅茶専門店「ディンブラ」を開業し、１９９４年に株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、数百種類のオリジナルメニューを開発する。プロセミナーの開催やコンサルティング、プロデュースも行い、紅茶研究家・エッセイストとして活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

雑学的な知識から、実際に美味しく飲むための秘訣、フードペアリング、紅茶のブレンド、商品企画など、紅茶のすべてがわかります日本の紅茶の輸入量は約3倍に増え、紅茶を愛飲する人たちも日々増加しています。
紅茶に対する関心は、イギリスのアフターヌーンティをはじめとして、
世界126カ国で愛飲されるナショナルドリンクになっています。

本書では、歴史や文化、産地、また紅茶の効用や成分といった雑学的な知識から、
実際に美味しく飲むための秘訣、フードペアリング、
さらには、紅茶のブレンドなどを通しての商品企画についても広く扱い、わかりやすく解説するものです。

磯淵 猛［イソブチ タケシ］
磯淵 猛：1951年愛媛県生まれ。1979年紅茶専門店「ディンブラ」を開業。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がける。ティー＆フードのペアリングを提案し、プロ向けセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う。キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー、日本創芸教育にて通信教育「紅茶コーディネーター講座」の主任教授を務める。