英国式アフタヌーンティーの世界―国内のティープレイスを訪ねて探る、淑女紳士の優雅な習慣

内容説明

アフタヌーンティーとは、五感を研ぎ澄ませ、紅茶やお菓子、インテリアや家具、建築様式、茶器や銀器などを、見て・感じて、味わう、上質で贅沢な時間の体験。この本では、アフタヌーンティーの歴史や秘密、エピソード、レディの必須科目といわれるマナーやおもてなしについて、さまざまな角度から解説しています。実際に「ときめきの時間」を体験できるよう、おすすめのアフタヌーンティープレイスや、秘蔵のスコーンレシピなどもご紹介。「アフタヌーンティーをとことん愉しみ尽くす」ための１冊です。

目次

第１章　ホテルアフタヌーンティーの愉しみ方（アフタヌーンティー誕生秘話；日本の紅茶史と国内アフタヌーンティーの誕生；英国式ホテルアフタヌーンティーはフランス菓子がフォーマルスタイル；アフタヌーンティーの本質は「生活芸術」を堪能すること；紅茶とティーフーズのペアリング　ほか）
第２章　ティールームアフタヌーンティーの魅力（幸せの気配を感じさせる夢だったティールームをオープン；２９歳でティールームオープン　若きオーナーの挑戦の日々；アフタヌーンティーファン激震！日本人オーナーのお店がトップティープレイスに；紅茶好きなら必ず訪れたい聖地紅茶チャンピオンのティールーム；英国貴族と伊万里から探るティーカップのストーリー　ほか）

著者等紹介

藤枝理子［フジエダリコ］
アフタヌーンティー研究家。大学卒業後ソニー株式会社に勤務。結婚後、紅茶好きが嵩じてイギリスに紅茶留学。帰国後、東京初サロン形式の紅茶教室「エルミタージュ」を主宰。予約のとれない人気サロンとして話題となる。現在、テレビ、雑誌をはじめ、大学での講演会や企業コンサルタントとしても活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

★動画中の価格は2022年6月現在のものです。ご注意ください。

「新しいアフタヌーンティーの世界」へご招待

アフタヌーンティーは、おいしい紅茶とお菓子を味わうだけのグルメではなく、紅茶やお菓子、陶磁器や銀器、カトラリーやリネン、インテリアや家具、建築様式、絵画、庭園、音楽に至るすべてを堪能する「五感で愉しむ生活芸術」です。

それは、日本の茶道にも通じる世界。

本書では、知っているようで知らない、時に勘違いをされているアフタヌーンティーの歴史や秘密、エピソード、紳士・淑女の必須科目といわれるマナーやおもてなしについて、さまざまな角度からご紹介しています。

知識を学ぶだけでなく、実際に紹介した内容や、ときめきの時間を体験できるように、日本で巡ることができるとっておきのアフヌーン・ティープレイスもご案内。
さらに、一流ホテルのシェフや、人気ティールームのオーナーたちによる秘蔵のスコーンレシピや究極のティーメイク法も特別に掲載しています。

アフタヌーンティー好きはもちろん、紅茶好き、スコーン好き、英国好きにもおすすめの一冊です。

■目次
第１章　ホテルアフタヌーンティーの愉しみかた
・アフタヌーンティー誕生秘話（ザ・リッツ・カールトン大阪）
・日本の紅茶史と国内アフタヌーンティーの誕生（ホテル椿山荘東京）
・英国式ホテルアフタヌーンティーはフランス菓子がフォーマルスタイル（ザ・リッツ・カールトン京都）
・アフタヌーンティーの本質は「生活芸術」を堪能すること（長楽館）
・紅茶とティーフーズのペアリング（パークハイアット東京）
・茶の湯とアフタヌーンティー（パレスホテル東京）
・あなたは軟水派？　硬水派？（コンラッド大阪）
・バトラーとアフタヌーンティー（帝国ホテル東京）
・ガーデンアフタヌーンティーは最高のおもてなし（ルゼ・ヴィラ）
・意外と知られていないスコーンの歴史

第２章　ティールームアフタヌーンティーの魅力
・幸せの気配を感じさせる夢だったティールームをオープン（タイニー トリア ティールーム）
・29歳でティールームオープン 若きオーナーの挑戦の日々（ベリーズ ティールーム）
・アフタヌーンティーファン激震！日本人オーナーのお店がトップティープレイスに（ジュリス