いちばんくわしい基本のおせち料理
1,540
著者：荒木 典子【著】
出版社：成美堂出版
出版社：成美堂出版
商品説明
目次
壱の重（祝い肴；口取り）
貳の重（ぶりの漬け焼き；えびの旨煮 ほか）
参の重（煮しめ；金時にんじんの含め煮 ほか）
祝いの料理（鯛；雑煮）
著者等紹介
荒木典子［アラキノリコ］
料理家。国際中医薬膳師。神戸生まれ京都育ち。青果卸を営んでいた料理上手の祖母と、母の影響で食に関心を持つ。大学卒業後フランスへ留学。帰国して調理師学校で料理の基礎を学び、調理師免許を取得。その後、東京の出版社で料理書の編集に携わり、のちに料理家として独立。季節感を感じられるシンプルで丁寧なレシピは、同年代はもとより幅広い女性から多くの支持を得ている。現在は書籍やテレビの仕事を中心に、企業へのレシピ提供、料理店の監修などの仕事とともに、和食の料理教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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