ホームベーカリーの大活躍レシピ

目次

１　白い食パン（もちもち食パン；ハードトースト　ほか）
２　粉を味わう食パン（オートミールブレッド；セモリナの食パン　ほか）
３　おやつになる食パン（コーヒーチョコブレッド；ブリオッシュ　ほか）
４　食事とお酒に合う食パン（かぼちゃ食パン；パン・ド・ミ・メランジェ　ほか）
５　成形するパン（バゲット；カンパーニュ　ほか）

著者等紹介

松尾美香［マツオミカ］
“自家製酵母パン教室オランジュリー”主宰。ル・コルドン・ブルーでディプロムを取得した後、シニフィアンシニフィエでシェフより学ぶ。パン教室は通信講座も開講し、海外の受講者も多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

研究に研究を重ねたホームベーカリーのレシピ本。リッチな食パンもサクサク食パンも、もちもち食パンも、この一冊で思いのまま。