知っておいしい調味料事典
1,650
著者：鈴木 裕貴【監修】
出版社：実業之日本社
出版社：実業之日本社
商品説明
内容説明
しょうゆ、塩、酢、砂糖、みそ、醤、ソース、だし、サラダドレッシング。知っているようで知らなかった、国内外１２６種類の調味料を掲載。
目次
しょうゆ
塩
酢
砂糖
みそ
醤
ソース
だし
サラダドレッシング
著者等紹介
鈴木裕貴［スズキユウキ］
フードコーディネーター。美容、健康、食をテーマとした商品を手がける企業向けのコンサルタント。穀物分野では米の需要を広げるため、企業、大学と研究開発した米粉（新α米）の商品企画、監修に携わる。アレルギー対策やグルテンフリーなどのメニュー開発にも参加。ホテルレストランのメニュー、パーティのプロデュースも行っている。また、ライフワークとして、心身の健康、エイジングケアのための食事療法と生活習慣を総括したセオリー・ユニメソッドのセミナーを主催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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