でっかいパン―バターも卵も使わない。「３分こね」でかーんたん！

内容説明

少ないイーストでのんびり発酵させて作る、シンプルでおいしいパンのレシピ。

目次

基本のでっかまるパンを作ってみよう
１章　シンプルでっかパン（でっかしかくパン；でっかながパン　ほか）
２章　おかずでっかパン（全粒粉白すりごまパン；青のりにんにくパン　ほか）
３章　おやつでっかパン（レーズンパン；黒糖シナモンパン　ほか）
４章　ごちそうでっかパン（紅茶りんごパン；３種のナッツパン　ほか）

著者等紹介

幸栄［ユキエ］
１９７９年広島県生まれ。１３歳と１０歳の２人の女の子のママ。１９〜２５歳までモデルとして活躍し、長女の出産を機に引退、パンの道へ。いくつかのパン教室に通った後、本格的なパン作りを学ぶためにベーカリーに勤務。２０１０年から神奈川県の自宅で、少人数制の「少ないイーストで作るパン」「自家製酵母＋少ないイーストで作るパン」の教室「ｔｏｉｒｏ（トイロ）」をスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

バターも卵も使わずに、少ないイーストでじっくり発酵させて作る、こね時間たった3分でできる、でっかいパンがたっぷり詰まった1冊！
シンプルでとびきりおいしいレシピで人気のパン教室「toiro（トイロ）」の幸栄さん。実は自宅で作るのは、分割なしでラクチンな「でっかいパン」が多いのだそうです。
そんな幸栄さんがいつも作っているでっかいパンを、わかりやすいオールプロセス写真つきで詳しくご紹介。
基本のパンは、「でっかまるパン」「でっかしかくパン」「でっかながパン」「でっかたいらパン」「でっかくるくるパン」の5種類。
形も食感もそれぞれで、作るのも食べるのも抜群に楽しい！
大人気のコーンパン、ベーコンエピ、塩バターパンから、
定番のレーズンパン、こしあんきなこパン、みつあみパンまでバラエティ豊かに。しっとりとおいしいでっかパンが満載の保存版の1冊です!!