ムラヨシマサユキのジャムの本

内容説明

四季を楽しむ、極上のジャムとペースト４６。

目次

春のジャム（いちごジャム；小粒いちごの丸ごとジャム　ほか）
夏のジャム（リリコイバター；マンゴージャム　ほか）
秋のジャム（マロンジャム；ピーナッツバター　ほか）
冬のジャム（マーマレード；みかんジャム　ほか）
ジャムのおいしいアレンジ（サンドイッチにする；シャーベットにする　ほか）
ジャムで楽しむ（作ったジャムを２層にする；作ったジャムにフレーバーをつける）

著者等紹介

ムラヨシマサユキ［ムラヨシマサユキ］
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランのほか、青果店でも勤務。料理教室ほか、雑誌、書籍、テレビなど活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

ふたを開けた瞬間に果物の香りに包まれ、口にすれば、目を丸くするくらい鮮烈で、フレッシュな素材の味が凝縮されたジャムが、ムラヨシマサユキさんのレシピなら味わえます。

しかも、煮る時間は３〜５分と短め。
素材の選び方から、刻々と変わるジャムの状態もオールプロセスで細かく紹介しているので、失敗せずに作れます。

ジャムを初めて作る方から、毎年ジャムを作ってきた方にもおすすめしたい、四季を楽しむ、極上のジャムとペーストのレシピ集です。