飲食業クレーム対応のコツ１００

内容説明

接客者をクレームに強い接客者に育てる技術書。

目次

第１章　こんな時どうする（量を疑うクレーム；食物アレルギーのクレーム　ほか）
第２章　クレームに強くなるために（決められたとおりにやっても；クレームとは　ほか）
第３章　クレーム対応７つのポイント（詫び言葉から入る；相手に話をさせる（相手の話を聞く）　ほか）
第４章　効果の上がるクレーム技術習得法（クレーム技術習得法；急にサービスを中止する場合　ほか）
第５章　悪質なクレームの対処法（悪質なクレームへの対応；お客への対応の基本は同じ　ほか）

著者等紹介

小倉博行［オグラヒロユキ］
声優として活動していた宮崎恵子とコミュニケーションセミナープロジェクトを共同で設立。経歴を生かし、コミュニケーションの視点で分析する独自の教育方法（ＯＭ方式）を開発。また、受講者と一体感をつくる独自の掛け合い講演方式を生み出し、異色で臨場感に溢れ理解が早いと評価を得ている。各業界で多くのサービスのプロを育成している。具体的な活動としては、全国のホテル、飲食店、ショッピングセンター、高速道路の料金所・サービスエリアなどでの「接客・サービス」「クレーム対応」「接客・サービスの指導法」などのセミナー・講演活動、および指導活動を展開。その他、企業、各種団体、介護施設、および柴田書店主催のセミナーなどで活動。また、無料のメールマガジン「接客バンザイ」を月２回配信している

宮崎恵子［ミヤザキケイコ］
経営コンサルタントとして活動していた小倉博行とコミュニケーションセミナープロジェクトを共同で設立。経歴を生かし、コミュニケーションの視点で分析する独自の教育方法（ＯＭ方式）を開発。また、受講者と一体感をつくる独自の掛け合い講演方式を生み出し、異色で臨場感に溢れ理解が早いと評価を得ている。各業界で多くのサービスのプロを育成している。具体的な活動としては、全国のホテル、飲食店、ショッピングセンター、高速道路の料金所・サービスエリアなどでの「接客・サービス」「クレーム対応」「接客・サービスの指導法」などのセミナー・講演活動、および指導活動を展開。その他、企業、各種団体、介護施設、および柴田書店主催のセミナーなどで活動。また、無料のメールマガジン「接客バンザイ」を月２回配信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）