おいしい＆ヘルシー！はじめてのスパイスブック
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著者：カワムラ ケンジ【著】
出版社：幻冬舎
出版社：幻冬舎
商品説明
内容説明
スパイス生活を始めると、心も身体も元気になる！ちょい足しにも、本格料理にも！代表的なスパイス１４種類の基本知識と効能、今日から使えるスパイスレシピ。
目次
１ スパイスは身体に効く（スパイスとはなにか；スパイス料理をすすめる理由 ほか）
２ はじめてのスパイス（基本のスパイス まずはこの３種類！；オリジナルのカレー粉を作ってみよう！ ほか）
３ 覚えておきたい１４種類のスパイス（ターメリック；クミン ほか）
４ 体調別・身体がよろこぶスパイスレシピ（身体がだるいとき；疲れがピークのときに ほか）
著者等紹介
カワムラケンジ［カワムラケンジ］
１９６５年大阪生まれ。多岐にわたる飲食現場を経験。とくにスパイスに興味を持ち、１９８０年代に本格的な研究をはじめる。スパイスの真髄に触れ、１９９８年にインド料理店「ＴＨＡＬＩ」を開業。本格的なインド料理とクリエイティブな才能を活かし人気を博す。２０代後半から執筆活動も開始。２０１０年、世界で初のバイリンガル・スパイス専門誌『スパイスジャーナル』を創刊（２０１５年１月まで）。薬学博士、薬剤師、管理栄養士、ヨーガ講師たちと共に、多角的なスパイス研究に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社内容情報
スパイス生活を始めると、心も身体も元気になる! ちょい足しにも、本格料理にも! いま大注目のスパイス料理を、簡単・すぐ・おいしく! <目次> Chapter1 スパイスは身体に効く Chapter2 はじめてのスパイス 基本のスパイス まずはこの三種類! /オリジナルのカレー粉を作ってみよう! /超お手軽レシピ Chapter3 覚えておきたい14種類のスパイス 1.ターメリック/2.クミン/3.レッドペパー(唐辛子)/4.マスタード…… Chapter4 体調別・身体が喜ぶスパイスレシピ 身体がだるいとき/身体を温めたい時に/お腹の調子を整えたい/心を整えたい時に/デトックスしたい時に/乗り物酔い、悪酔い、二日酔い対策…など
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