弘文堂安心レシピシリーズ 新！介護食宣言―介護をカンタンにする１０１のレシピ
1,980
著者：大沼 奈保子【著】
出版社：弘文堂
出版社：弘文堂
商品説明
内容説明
「あんかけ豆腐」「ねぎとろ」「卵豆腐」「とろろ汁」「あじのなめろう」「スクランブルエッグ」「ポタージュ」「マッシュポテト」「ガスパッチョ」…これ全部、そのまんま介護食になります。家族も楽しめる「そのまんま介護食」で食卓を囲めば、孤立感も負担も一気に解消！介護食の、これが決定版。
目次
第１章 そのまんま介護食になるおかずをご家族と（主菜；副菜）
第２章 主食だって、飲み込みやすくしてみなさんでどうぞ（ご飯物；パン、シリアル、めん）
第３章 もっとも自然にシェアできるスープとデザート（スープ；デザート）
第４章 市販品を利用して、介護食をよりカンタンに（市飯のお総菜で；缶詰で ほか）
第５章 飲みきれない栄養剤は、積極的に料理に応用して（甘味系；おかず系）
著者等紹介
大沼奈保子［オオヌマナオコ］
管理栄養士・料理研究家。女子美術大学および東京家政学院大学卒業。世田谷区で活動する在宅栄養アドバイザー「Ｅ‐ｎｅｔ」所属。介護食のみならず、アレルギー食やダイエット料理まで幅広く料理開発を手がける。どんな状況の人にも食事の楽しみを提供する、愛にあふれたレシピが定評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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