浜内千波の子どもがよろこぶ野菜レシピ

内容説明

野菜そのものが調味料！―うま味をうまく引き出す料理で感激の味。料理下手でも失敗なし！―「中火」が基本。ゆったり気分で料理ができる。野菜の進化をキャッチ！―皮ごと食べる。アクとり不要。昔とちがう今の野菜にぴったりの料理法。浜内マジックで野菜大好き。

目次

１　いつもの野菜で子ども大好きおかず（じゃがいも；キャベツ　ほか）
２　いつもの夕飯野菜たっぷり（ジューシーハンバーグ；カリッ！フワッ！鶏のから揚げ　ほか）
３　いろんな野菜のおいしさ発見（ピーマン　丸ごとピーマンのバリバリ炒め；セロリ　セロリとカッテージチーズのサラダ　ほか）
４　おやつの時間野菜が活躍（野菜パン；野菜クッキー　ほか）

著者等紹介

浜内千波［ハマウチチナミ］
１９５５年、徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養科卒業。１９８０年に、ファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。家庭料理をきちんと学べる料理教室として、現在も高い人気を誇る。「料理は夢のある楽しいもの」ということを多くの人に伝えたいとの思いから、書籍や雑誌、ＴＶ、広告、講演会、食品メーカーの開発など幅広い仕事に携わり、その明るいキャラクターとユニークな発想で多くの人を魅了している。また、自身のダイエット経験から、美味しく食べてスリムになるレシピにも定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）