シューマンズバーブック 愛蔵版
3,960
著者：シューマン，チャールズ【著】〈Ｓｃｈｕｍａｎｎ，Ｃｈａｒｌｅｓ〉/マッタイ，ギュンター【画】〈Ｍａｔｔｅｉ，Ｇ¨ｕｎｔｅｒ〉/福西 英三【監訳】/松本 みどり【訳】
出版社：河出書房新社
出版社：河出書房新社
商品説明
内容説明
酒とカクテルのバイブル、豪華クロス装版。バーテンダーから一般読者まで世界中で読み継がれてきた、伝説のバーテンダーがおくるレシピ集。
目次
カクテルＡ〜Ｚ（カクテルＡ〜Ｚ；カクテルの分類）
商品学（ぶどう原料の蒸留酒；穀物原料の蒸留酒；果実原料の蒸留酒；植物原料の蒸留酒；スパークリング・ワイン；フォーティファイド・ワイン）
カクテル作りの秘訣（カクテル作りの秘訣；バーの設備；世界共通のバー専門用語；バーテンダー）
著者等紹介
シューマン，チャールズ［シューマン，チャールズ］ ［Ｓｃｈｕｍａｎｎ，Ｃｈａｒｌｅｓ］
１９４１年、ドイツ生まれ。バーテンダー、レストラン・バー経営者。様々な職業を経験したのち、伝説の「ハリーズ・ニューヨーク・バー」でバーテンダーとして働く。８２年、ミュンヘンで「シューマンズ・アメリカン・バー」を開店。９１年、本書Ａｍｅｒｉｃａｎ Ｂａｒ（のちにＳｃｈｕｍａｎｎ’ｓ Ｂａｒに改題）を刊行、世界的なカクテル教本としてバーテンダーのバイブルとなる
福西英三［フクニシエイゾウ］
１９３０年、北海道生まれ。洋酒研究家。バー経営のかたわら、バーテンダー協会編集局長を務めたのち、サントリースクール専任講師に。同校で２４年間教鞭をとり、９３年、校長職を最後に退職。２０２２年、逝去
松本みどり［マツモトミドリ］
英語・ドイツ語翻訳者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社内容情報
【目次】
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