愉しい日本酒学入門―お酒好きのための教養講義
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著者：新潟大学日本酒学センター【編著】
出版社：河出書房新社
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商品説明
内容説明
その「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録された日本酒。私たちの食・歴史・文化・社会と深く結びついている“國酒”をさまざまな視点からわかりやすく解説する、日本酒探究の決定本！
目次
講義１ 日本酒礼賛
講義２ 日本酒の原料・醸造学
講義３ 日本酒の官能学・飲食学
講義４ 日本酒の健康学
講義５ 日本酒の歴史学
講義６ 日本酒の文化学
講義７ 日本酒の社会学
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