最新版 小さなカフェのはじめ方―必ず成功する！お店開業実用ＢＯＯＫ
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著者：Ｂｕｓｉｎｅｓｓ Ｔｒａｉｎ【著】
出版社：河出書房新社
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商品説明
内容説明
よくわかる（１）お金とコスト。よくわかる（２）店内俯瞰イラスト付。よくわかる（３）マーカー表示で早わかり！よくわかる（４）人気店多数紹介。４つの特色でお店づくりが楽しくわかる。
目次
第１章 人気カフェに学ぶ開業＆経営プラン（スペシャルティコーヒーにこだわるロースタリーカフェ；美味しいコーヒー＋α！フード充実のカフェ ほか）
第２章 コンセプトを固め、資金計画を立てる（競合店の実態を知っておこう；小さなカフェづくりで注意したいこと ほか）
第３章 メニューづくりと物件選びのポイント（メニューづくりの基本とアレンジ法；仕入れ先となるおもな５つのルート ほか）
第４章 個性的な店舗をデザインする（魅力的な店舗デザインの考え方；内装とレイアウトは人の「動き」が第一 ほか）
第５章 効果抜群！集客プランのつくり方（フードの見直しで「いつも新鮮」なお店に！；コストのかからないオンタイムの集客方法 ほか）
出版社内容情報
資金や儲けの仕組み、コスト管理、物件探し、集客プランまで成功するカフェ開業の為の一冊。営業許可申請や融資制度など最新情報版！
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