マンガでわかる栄養学
2,200
著者：薗田 勝【著】/こやま けいこ【作画】/ビーコムプラス【制作】
出版社：オーム社
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商品説明
目次
第１章 栄養と栄養素―ヒトはなぜ食べるのか
第２章 エネルギー産生のしくみ―生きることはＡＴＰをつくり続けること
第３章 糖質の栄養―糖質は最大のエネルギー源
第４章 脂質の栄養―中性脂肪は重要な貯蔵燃料
第５章 タンパク質・アミノ酸の栄養―体タンパク質の分解と合成は生命維持の基盤
第６章 三大栄養素の相互関係―体内に備わった高性能蓄電システム
第７章 ビタミン・ミネラル―体内ではつくれない微量栄養素
第８章 水と酸素の栄養―生命活動にかかわる重要な栄養素
著者等紹介
薗田勝［ソノダマサル］
医学博士。１９４８年、三重県伊勢市生まれ。三重県立伊勢高校、東京薬科大学、同修士課程修了後、東洋醸造株式会社（現：旭化成工業株式会社）に入社。１９７７年、埼玉医科大学助手。１９８５〜１９８６年、米国ＮＣＩ、ＮＩＨに留学。１９９８年、埼玉医科大学助教授から共立女子大家政学部助教授に。２０００年から同大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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