栄養士課程実習ノート―学内・事業所・福祉施設・学校・病院・保健所 （第６版）
1,760
著者：熊沢 昭子/北川 公子/間瀬 智子/相良 多喜子/片山 直美【著】
出版社：医歯薬出版
出版社：医歯薬出版
商品説明
目次
１ 学内給食経営管理実習（関係法令；給食経営管理の手段 ほか）
２ 特定給食施設における実習（関係法令等；特定給食施設の種類 ほか）
３ 学校における実習（関係法令；学校給食の目標 ほか）
４ 病院における実習（関係法令；患者食（一般食） ほか）
５ 保健所における実習（関係法令；保健所の事業）
著者等紹介
熊沢昭子［クマザワアキコ］
名古屋女子大学名誉教授
北川公子［キタガワキミコ］
三重短期大学名誉教授
間瀬智子［マセトモコ］
家庭の光料理専修学校専任講師
相良多喜子［サガラタキコ］
関西福祉科学大学教授
片山直美［カタヤマナオミ］
名古屋女子大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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