日本酒完全ガイド
1,650
著者：君嶋 哲至【監修】
出版社：池田書店
出版社：池田書店
商品説明
内容説明
米・水・麹、そして人。つくり手の顔が見える個性豊かな“新日本酒”一六〇本。
目次
序章 今こそ日本酒！（人の顔の見える酒。新しいつくり手が続々と増えてきています；米作りからこだわった“農作物”としての日本酒がしみじみ体に染みます ほか）
第１章 日本酒の基本（最初に知っておきたい日本酒のこと；日本酒の造り方を知ろう）
第２章 飲んで覚える日本酒講座（酒米に注目して飲む；精米歩合に注目して飲む ほか）
第３章 飲むをを楽しむ（さまざまな温度帯で楽しもう；表情が変わる！いろいろな飲み方 ほか）
第４章 おすすめ日本酒カタログ―厳選９４銘柄１１２本！（東北；関東 ほか）
著者等紹介
君嶋哲至［キミジマサトシ］
１９６０年横浜生まれ。１８９２年創業の酒販店「横浜君嶋屋」の４代目。日本各地の日本酒・焼酎の蔵元、フランスなどワインの産地の造り手を巡り、こだわりの酒を扱う。日本酒およびワインの講師を務めるほか、日本酒の蔵元たちとロンドン、パリ、ニューヨークなどで日本酒セミナー、各種イベントを遂行するなど、日本の文化“酒”の国内外への発信に務めている。インターナショナルワインチャレンジＳＡＫＥ部門シニア審査員、雑誌「ヴィノテーク」酒テイスターなど（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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