子どもが喜ぶ食物アレルギー安心レシピ―毎日ムリなく作れる
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著者：千葉 友幸【監修】/カノウ ユミコ/夏梅 美智子/森 洋子/山本 朝子/多森 サクミ【料理】
出版社：家の光協会
出版社：家の光協会
商品説明
内容説明
卵・乳製品・小麦・大豆を使わない、日々のごはんやおかず、お弁当、おやつまで。食物アレルギーの基礎知識や、アレルギーっ子の暮らしガイドも充実！
目次
１ 毎日のおかずとごはん（肉のおかず；卵風料理を作る；魚介のおかず ほか）
２ 体にやさしいおやつとパン（おやつ・パン ここがポイント！；炊飯器でおいしい米粉パンを作る；炊飯器でシンプル米粉パン ほか）
３ 子どもが喜ぶお弁当と常備菜（お弁当；常備菜 ほか）
アレルギーっ子の暮らしガイド
出版社内容情報
卵・乳製品・小麦・大豆の４大アレルゲンを完全に除去したアレルギーっ子の安心レシピ！日々のおかずからお弁当、おやつまで、作りやすくておいしいレシピ１０６品！知っておきたいアレルギーの基礎知識や暮らしガイドも充実！
●毎日のごはんとおかず
肉のおかず：牛肉の野菜ロール／ハンバーグ／鶏肉のから揚げ／肉じゃが／ロールキャベツ／豚のしょうが焼き ほか
卵風料理：オムライス ほか
魚のおかず：ぶりの照り焼き／えびのココナッツミルクグラタン／白身魚のさつま揚げ／さんまの竜田揚げ ほか
野菜のおかず：ラタトゥイユ／ポテトサラダ ほか
常備菜：ひき肉そぼろ／魚そぼろ／きんぴら ほか
ごはん料理：炊き込みカレーパエリア／雑穀ピラフ／雑穀炊き込みご飯／チャーハン／魚介のドリア ほか
めん料理：雑穀めんの焼きそば／ラーメン ほか
汁物・スープ：グリーンピースと玉ねぎのスープ ほか
●おやつ
さつまいもとモモの寒天ケーキ／甘栗の米粉クッキー／干し柿の米粉マフィン／フルーツくずもち／ブルーベリーの甘酒アイスクリーム／雑穀ボールのキャラメルがけ／にんじんのライスプディング／炊飯器で作る米粉パン ほか
●子どもがよろこぶお弁当
3色そぼろ丼のお弁当／オムライス弁当 ほか
●アレルギー用食材ガイド
【著者紹介】
1977年東京医科大学卒。亀田総合病院（鴨川市）、厚生中央病院（目黒区）、八王子医療センターなどで研修後、東京医科大学付属病院小児科で一般外来とアレルギー外来を担当。1996年東京都江戸川区に千葉クリニックを開業。日本小児科学会専門医。日本アレルギー学会専門医。食物アレルギー懇話会幹事。臨床環境医学研究会幹事。乳幼児から大人までアレルギー疾患の治療にあたり、アレルギー代替食の開発などにも力を入れている。著書に『よくわかるアトピー性皮膚炎 一問一答』（共同出版）『子どものためのアトピー対策メニュー』（グラフ社）など。監修に『卵・乳製品・小麦・大豆を使わないアレルギーっ子の安心レシピ大百科』などがある。
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