作物栽培大系 豆類の栽培と利用
4,950
著者：日本作物学会「作物栽培大系」編集委員会【監修】/国分 牧衛【編】
出版社：朝倉書店
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商品説明
目次
１章 ダイズ（日本と世界における栽培と利用の現状；遺伝と形態；栽培方法；加工と利用）
２章 アズキ（日本と世界における栽培と利用の現状；遺伝と形態；栽培方法；加工と利用）
３章 ラッカセイ（日本と世界における栽培と利用の現状；遺伝と形態；栽培方法；加工と利用）
４章 その他の豆類（インゲンマメ；リョクトウ；ササゲ；エンドウ；ソラマメ；ヒヨコマメ；キマメ；ヘントウ（レンズマメ））
著者等紹介
国分牧衛［コクブンマキエ］
１９５０年岩手県に生まれる。１９７３年東北大学農学部卒業。現在、東北大学大学院農学研究科教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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