塩ヨーグルトをはじめよう―ヘルシー＆美味な簡単レシピ６５

内容説明

ヨーグルトに塩や味噌を混ぜるだけ！塩麹よりも手軽で万能。

目次

１　塩ヨーグルト床に漬ける（基本の塩ヨーグルト床；味噌ヨーグルト床　ほか）
２　塩ヨーグルトペーストで和える（塩ヨーグルトペーストのディップ３種（ブロッコリー、スモークサーモン、ドライトマトとオリーブ）
にんじんとアボカドのサラダ　ほか）
３　塩ヨーグルトソースを使う（きゅうりとくるみの冷製スープ；トマトのグリルヨーグルトかけアンチョビ風味　ほか）
４　甘ヨーグルトのヘルシースイーツ（りんごとバナナのパンケーキ；にんじんとデーツの全粒粉ケーキ　ほか）

著者等紹介

佐藤わか子［サトウワカコ］
各国料理研究家。栄養士の免許を取得後、食のトータルコーディネートを行う会社で企画、調理を手掛け、独立。家庭料理には何物にもかえ難いスパイスが潜み、家庭の数だけ妙味がある、との思いから各国にホームステイをして家庭料理を学ぶ。オールアバウトのエスニック料理担当のガイドを１０年以上つとめるなど、執筆活動も行う。ブルガリア料理、トルコ料理などにも詳しく、ヨーグルトへの造詣も深い。各国料理のエッセンスを無理なく和食や家庭料理に生かすことを得意とする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

市販のヨーグルトに塩や味噌などの塩分を加えて使う「塩ヨーグルト」のレシピ集。漬け床として使えば肉や野菜の旨味がアップ。