糖尿病・肥満を克服する高雄病院の「糖質制限」給食

内容説明

１週間密着！江部康二先生の「糖質制限」生活３３レシピ。高雄病院の１ヶ月間・日替わり給食１５４レシピ。

目次

京都の高雄病院へようこそ（高雄病院ってどんなところ？；満腹なのにダイエットもできる　ほか）
１週間密着　江部康二先生の「糖質制限食」生活（２０レシピ　江部式１週間の「糖質制限食」公開！！；１３レシピ　江部先生おすすめ「糖質制限」ならではの満足おかず　ほか）
１５４レシピ　高雄病院の１ヶ月間・日替わり「糖質制限食」給食（イワシの蒲焼き定食；豚肉のアスパラ巻き定食　ほか）
覚えておきたい！糖質制限トピックス（高雄病院と江部康二の食事療法の道のり；糖質制限が有効な病気・症状・数値　ほか）

著者等紹介

江部康二［エベコウジ］
１９５０年京都府生まれ。１９７４年京都大学医学部卒業。１９７４年から京都大学胸部疾患研究所第一内科（現在京大呼吸器内科）にて呼吸器科を学ぶ。１９７８年から高雄病院に医局長として勤務。１９９６年副院長就任。２０００年理事長就任。２００１年から糖質制限食に取り組む。内科医／漢方医／（財）高雄病院理事長／ＮＰＯ法人糖質制限食ネット・リボーン理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

カロリー制限食では、糖尿病は治らない。肉・酒ＯＫ、糖質制限するだけで糖尿病が治る。『高雄病院』の糖質制限給食１ヶ月を紹介。肉・酒OK　187レシピ

「糖質制限」中に得られる効果
（1）外部からインスリン注射を打つ以上の効果が得られる！
（2）常に脂肪が燃えるカラダに！

従来の糖尿病食（糖質60％）を実践する限りは、食後高血糖が必ず生じます。そのため、食事療法・運動・服薬・インスリン注射などを行っているにもかかわらず、糖尿病腎症による腎不全で人工透析になる方が、年間16271人もおられます。本書の「スーパー糖質制限食（糖質12％、タンパク質32％、脂質56％）」を実行すれば、薬に頼ることなく、速やかにリアルタイムで良好な血糖コントロールが可能です。――＜（財）高雄病院理事長　江部康二＞

●33レシピ　1週間密着！　江部康二先生の「糖質制限」生活
●154レシピ　高雄病院の1ヶ月間・日替わり給食

江部 康二［エベ コウジ］
著・文・その他