計算いらず　糖尿病のおいしいレシピ （最新改訂版）

内容説明

１日の摂取カロリー別に材料の分量を２段階から選べる体にやさしいレシピ本。面倒な栄養計算なし！組み合わせは自由自在！まねして安心！１５０レシピ＆３０献立。

目次

１　主菜レシピ
２　副菜レシピ
３　ごはんもの・麺・パンレシピ
４　汁ものレシピ
５　デザートレシピ
６　糖尿病を知ろう

著者等紹介

河盛隆造［カワモリリュウゾウ］
順天堂大学名誉教授、順天堂大学大学院医学研究科・文部科学省事業スポートロジーセンターセンター長、カナダ・トロント大学医学部生理学教授。１９６８年、大阪大学医学部卒業。専門は、糖尿病・代謝分泌学、動脈硬化学。カナダ・トロント大学医学部研究員、大阪大学医学部第一内科講師、順天堂大学医学部内科学・代謝内分泌学教授などを経て、現職

牧野直子［マキノナオコ］
管理栄養士・料理研究家。女子栄養大学卒業。在学中より栄養指導や健康料理の提案に携わる。書籍、雑誌、新聞、テレビ、ラジオ、講演会やセミナーなど幅広い分野で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

糖尿病の人、血糖値が高い人のための健康レシピ本。栄養価の数値は、日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）に完全対応。最新の糖尿病診療ガイドライン、日本人の食事摂取基準などに準拠し、血糖値を上げない食事療法の基本をわかりやすく解説する。