土井善晴のレシピ１００―料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる

内容説明

土井先生に教えてほしい、おいしい決定版レシピを１００品掲載。

目次

１　土井先生に教えてほしい１０品（鶏のから揚げ―２種の味つけで；ハンバーグ　ほか）
２　素材で選ぶレシピ（肉のおかず；魚のおかず　ほか）
３　今日のごはん・めん・パスタ（親子丼；かぼちゃのカレー　ほか）
４　今日の汁・スープ（野菜スープ；具だくさんのみそ汁　ほか）
５　今日のおやつ（大学いも；フレンチトースト　ほか）

著者等紹介

土井善晴［ドイヨシハル］
料理研究家。１９５７年大阪生まれ。“日本の家庭料理の父”と呼ばれた故・土井勝の次男として生まれる。スイス、フランスで西洋料理を、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。「おいしいもの研究所」主宰。現代の世にあるべき家庭料理を提唱し続ける、家庭料理のプロ。早稲田大学文化構想学部非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

家庭料理研究家・土井善晴先生が厳選した現代の家庭料理１００品のレシピ。家族みんなが喜ぶ、おいしくて作りやすいレシピだけ！

テレビ朝日系「おかずのクッキング」でもおなじみ、家庭料理研究家・土井善晴先生が厳選した現代の家庭料理１００品。土井先生ならではの理論で、絶対においしく作れるレシピ、ムダを省いた作りやすいレシピです。家族みんなが笑顔になる、大好きな味ばかり！

【著者紹介】
１９５７年生まれ。家庭料理研究家。おいしいもの研究所主宰。“日本の家庭料理の父”と呼ばれた故・土井勝の次男としてうまれる。現在の世にあるべき家庭料理を提唱し続ける家庭料理のプロ。