フライパンひとつで作る本当に美味しい炒めもの―揚げ・煮る・蒸しまで簡単１品おかず
1,925
著者：中華一筋【著】
出版社：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
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商品説明
内容説明
冷めてもおいしく、カリッとジューシーな揚げ方。ベシャッとならない歯応えの残る炒め方。行列のできる、北海道の名店が教える普段の料理がもっと美味しくなるコツ。
目次
１ 炒める（野菜；魚介 ほか）
２ 揚げる（すごく簡単 油淋鶏；パインを包んだ酢豚 ほか）
３ 蒸す 煮る（じ〜っくり煮込んだ豚肉の角煮；白菜と干し海老の優しい煮込み ほか）
４ 甘いもの ご飯・麺（王道の炒飯；こってりコンビーフ炒飯 ほか）
出版社内容情報
フライパンひとつで完結できる、簡単なのに、唸るほどに美味しい料理を掲載。べちゃっとならない炒めもののコツ、カリっと揚がる揚げもののコツ、均一に通る蒸しもののコツ、じっくり柔らかくなる煮もののコツ…。行列ができる、知られざる北海道・中華の名店が、丁寧なプロセスでわかりやすく教えます！
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