心と体の東洋医学シリーズ 暮らしに役立つ薬膳・漢方食材事典

内容説明

サッと手にとれて、役立つ一冊！よくわかる！薬膳入門完全ガイド。体にいい食べあわせ、食材、レシピなど４８０。

目次

１　薬膳の世界へようこそ（薬膳はおいしく続ける健康ごはん；今の暮らしにフィットした薬膳を楽しむ；漢方と薬膳の基本１　体を構成する基本物質「気・血・水」　ほか）
２　不調に寄り添う薬膳レシピ（お悩み　疲れ；お悩み　冷え；お悩み　月経不順、月経痛　ほか）
３　薬膳の食薬・食材事典（漢方にも使われるおすすめの食薬；体を整える身近な食材）

著者等紹介

新開ミヤ子［シンカイミヤコ］
鍼灸師・あん摩マッサージ指圧師の国家資格を取得後、病院の理学療法室に勤務。その後、客室乗務員へ転職し、国内外のフライトを通じて多彩な食文化に触れる。退職後、（旧）国立北京中医薬大学日本校にて国際中医師・国際中医薬膳師の資格を取得。２００９年より「体の中からキレイと元気をつくる」をテーマに「薬膳Ｓａｌｏｎ」を主宰。予約困難な薬膳料理教室として人気を集めている。さらに、薬日本堂漢方スクールにて約１３年半にわたり資格講座の講師を務め、中医学の理論をわかりやすく伝える講義に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

出版社内容情報

体を整える食材＆和・洋・中・韓の薬膳レシピを450掲載。すべての食材は体や心に働きかける力があるという中医学の考えにもとづき、季節や体質に合わせた身近にある食材、その食べ合わせを紹介した一冊です。


【目次】