
古来より韓国宮廷では海の幸、山の幸をふんだんに使ったキムチを作ってきました。
本品は白菜の葉1枚1枚の間に、ホタテの貝柱をはじめ贅沢な具材をふんだんにはさみ、旨みが凝縮された味わい深い逸品です。
まさに正統派の宮廷キムチを今日に再現させた珍しい逸品です。
宮廷キムチには大粒のホタテの貝柱を使用しています。
ほたては貝には珍しく多くのミネラルをバランスよく、しかも豊富に含んでいる優良食品です。ホタテのトロッとした甘味とキムチのピリッとした辛味とのバランスが実に見事に調和して、独特な味覚を作り出しています。
それぞれの素材の旨味の「融合」を楽しむためにも、熟成過程を一国の覇者たる幻想とともにじっくりと楽しんでいただきたいキムチです。
●キムチは栄養満点の食品です!!!キムチは素材に含まれる栄養分と発酵段階で生成されるビタミンや乳酸菌などの相乗効果により、健康に役立つ多くの成分が含まれる健康的な食品として注目を集めています。
特にキムチに含まれる乳酸菌の量は、ヨーグルト並みでタップリな上に食物繊維と一緒に摂取することになりますので、無事に腸まで届く量は【ヨーグルトの3倍】にもなるそうです。
また、ヤンニョムの唐辛子にはタップリとカプサイシンが含まれており、新陳代謝を活発にしてくれます。
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