日本酒　不老泉　木槽天秤しぼり　特別純米　初しぼり　720ml　滋賀県

■蔵元　上原酒造（株）
■原料米　滋賀県産　きぬむすめ
■日本酒度　＋2
■精米歩合　60％
■アルコール度数　17度
■酸度　2.1
■アミノ酸度　1.7
10数年前に山廃のもろみから純粋分離・保存した蔵付天然酵母を使用した速醸のお酒です。
今年は酸味抑えめのやわらかな口あたりです。新酒独特の渋味を感じ、米独特の甘さを感じます。
木桶でしぼった新酒をすぐに瓶詰めしており、瓶底にわずかに滓がありますが品質には影響はありません。
仕込は速醸ですが、味わいの中に山廃的な重厚さを感じられると思います。
毎年、新酒として12月上旬から中旬に出荷される特別純米酒。

※こちらの商品、「5月〜9月」までは「クール便指定商品」となります。クール便代(350円）が別途必要になります。ご了承下さいませ。注文承諾メールにて金額が訂正となりますのでご確認下さい。