角切りの大根で作られたキムチを『カクテキ』といいます。シャキシャキとした歯ごたえと大根の甘みの味わいが特徴です。 辛さの中に複雑な旨さが調和した「秘伝のヤンニョム」がしっかりしみ込んだ本場韓国の味。
【原材料】
大根、漬け原材料(唐辛子、砂糖、もち米粉、ニンニク、ネギ、食塩、魚介塩辛、生姜)、 調味液(アミノ酸等)
【賞味期限】商品に表示されている賞味期限までは漬物としてお召し上がりいただけます。(お届け後約2週間)
その後乳酸発酵が進み、酸味が強くなってきたものは調理用としてご利用ください。
韓国産の大根は風土の違いで、日本産と比べると水分が少なくしっかりとした歯ごたえです。カクテキと呼ばれる大根キムチは、韓国ではソルロンタンやカレーの付け合せの定番です。
キムチくんマーク付き。