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もち米、米麹、本格焼酎のみを使用し、昔ながらの製法で丁寧に仕込んだ純米本みりん「飛鳥山」。
静岡県で唯一の本みりん製造蔵「杉井酒造」が手掛ける逸品です。
水飴や醸造アルコール、化学調味料は一切使用せず、天然発酵による芳醇な香りと上品な甘味が特徴。

【特徴】
・もち米、焼酎、米麹のみを使った昔ながらの純米製法
・水飴・醸造アルコール・化学調味料無添加
・静岡県唯一の本みりん製造蔵、杉井酒造が手掛ける伝統の味

【使用方法】
・普段の調理みりんとして
・お酒としてそのまま
・カクテルやデザートの素材としてもおすすめ

【味のこだわり】
精米歩合80％まで磨き上げたもち米を使用し、雑味を抑えて上品な甘味を実現。
醪（もろみ）を槽（ふね）で搾る吟醸酒と同じ高級な製法で、エキス分44％という濃厚な旨味を引き出しています。
火入れや活性炭処理を行わず、自然のままの香りとコクを生かしています。

【原材料】
もち米（国産）、米麹（国産米）、本格焼酎（国産）
アルコール分：13〜14％
エキス分：44％

【飛鳥山の歴史】
明治43年（1910年）には製造記録が確認される歴史ある本みりん。
大正時代には焼津港周辺で練り物製造にも使用されていました。

【こだわりの原料】
・もち米：農薬を抑えた特別栽培米を使用（大吟醸用の山田錦と同等品質）
・焼酎：自社製の本格焼酎を使用し、醸造アルコールは不使用

杉井酒造の「純米本みりん 飛鳥山」は、和食の旨味を引き立てるだけでなく、料理酒代わりやスイーツ作りにも最適。
国産原料・無添加・天然発酵にこだわった本物の味を、ぜひご家庭でお楽しみください。
【味醂カクテルの楽しみ方】
杉井酒造「純米本みりん 飛鳥山」は、料理だけでなくお酒としてもお楽しみいただけます。
日本酒や焼酎と組み合わせることで、和のリキュールのような味わいに。
さらに炭酸水やコーヒーなどと合わせることで、ユニークな「味醂カクテル」として新しい楽しみ方が広がります。

◆おすすめの組み合わせ
・日本酒＋飛鳥山＝「やなぎかげ」や「本直し」など、クセが強すぎずコクのあるタイプがおすすめ。
　（例：杉錦山廃玉栄）

・炭酸水＋レモン＋飛鳥山＝すっきりとした「味醂ハイボール」

・コーヒー＋牛乳＋飛鳥山＝まろやかな「和風カルーアミルク」

料理用のみりんとしてだけでなく、素材の甘みと香りを活かしたカクテルベースとしてもお楽しみいただけます。

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