ニップン たけ 中力小麦粉 1kg 5個 小麦粉 中力粉 小麦 うどん お好み焼き たこ焼き 天ぷら 製麺用 粉もの 粉食品 料理用 ポイント消化
2,780
※沖縄への配送不可。自動キャンセルとなります。
ニップン たけ 中力小麦粉 1kg は、うどんやお好み焼き、たこ焼き、天ぷらなど、さまざまな料理に使える万能タイプの中力粉です。
ほどよいグルテン量で、もちもちとした食感と軽い口当たりを両立。
製麺用としても人気があり、プロの調理現場から家庭まで幅広く利用されています。
お好み焼きやたこ焼きの生地に使用すれば、ふんわりと軽く焼き上がり、うどんではほどよいコシを引き出します。
料理やお菓子作りなど、あらゆる粉料理に便利な定番小麦粉です。
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ニップン たけ 中力小麦粉 1kg は、うどんやお好み焼き、たこ焼き、天ぷらなど、さまざまな料理に使える万能タイプの中力粉です。
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製麺用としても人気があり、プロの調理現場から家庭まで幅広く利用されています。
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ニップン ＞ 小麦粉 ＞ 中力粉 ＞ 蕎麦作り ＞ そば 詰め合わせ
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ニップン たけ 中力小麦粉 1kg は、うどんやお好み焼き、たこ焼き、天ぷらなど、さまざまな料理に使える万能タイプの中力粉です。
ほどよいグルテン量で、もちもちとした食感と軽い口当たりを両立。
製麺用としても人気があり、プロの調理現場から家庭まで幅広く利用されています。
お好み焼きやたこ焼きの生地に使用すれば、ふんわりと軽く焼き上がり、うどんではほどよいコシを引き出します。
料理やお菓子作りなど、あらゆる粉料理に便利な定番小麦粉です。
【内容量】
1kg
【名称】
小麦粉
【原材料名】
小麦（オーストラリア又は日本又はアメリカ又はカナダ（5％未満））
※小麦の産地順・割合は過去3年以内の使用実績に基づき表示。
【栄養成分表示（100g当たり）】
熱量：352kcal
たんぱく質：10g
脂質：1.8g
炭水化物：74g
食塩相当量：0g（推定値）
ニップンの「たけ」中力粉は、安定した品質と扱いやすさで人気のロングセラー商品です。
家庭用から業務用まで幅広くご利用いただけます。
【そば打ちの目安】
そば粉400g＋小麦粉（強力粉）50g＋中力粉50g＝計500g
中力粉を使うと口当たりがソフトになりますが、麺がつながりづらくなります。
つなぎ力と口当たりのバランスを取るには、「強力粉50％＋中力粉50％」での配合がおすすめです。
【使用量の目安】
500gのそば玉1個あたり、打粉100〜150g
500gのそば玉2個あたり、打粉200〜300g
【たん白数値とグルテンについて】
強力粉はグルテンが豊富なため、つなぎの力が強く、コシのある麺に仕上がります。
一方で、中力粉は口当たりが柔らかく、優しい食感に仕上がります。
たん白数値（タンパク質）は小麦粉に含まれる成分で、水を加えて練ることでグルテンが形成されます。
そのため、たん白数値が高いほどつなぎ力が強くなりますが、口当たりがやや硬くなる場合もあります。
お好みに応じて、強力粉と中力粉の配合を調整してみてください。
【よくあるご質問】
Q1：打粉の分量はどのくらい必要ですか？
A：そば粉400g+小麦粉（つなぎ粉）100g=500gに対して、打粉は100g程度使用します。多めに使用される方でも150gあれば十分です。
・500gのそば玉1個・・・打粉100g〜150g
・500gのそば玉 2個・・・打粉200g〜300g
Q2：つなぎ粉は何を使用すればよいですか？
A：つなぎ粉として有能粉は、強力粉(イーグル)となります。理由は、強力粉はグルテンの量が多いのでつなぎとしての力が有能です。
Q3：つなぎ粉として強力粉を使用していますが、口あたりがもう少しソフトな感じのつなぎ粉はありませんか？
A：強力粉はグルテンが豊富の為、つなぎの力は強くコシが強くでます。しかし、その反面口当たりが硬い・・・・という方もいらっしゃります。中力粉を使うと口当たりがソフトになりますが、麺がつながりづらくなります。ご提案ですが、つなぎカと口当たりの良さの点から、つなぎ粉を「強力粉50%」 「中力粉50%」で打っていただくと、つなぎカ・ロ当たりの両方を兼ね備えた麺が出来上がります。
Q4：たん白数値=グルテン? ですか
A：タンパク質とグルテンの違いは、タンパク質が小麦粉に含まれる成分で、グルテンは小麦粉に水を加えて混ぜたり捏ねたりすることで形成される物質であることです。その為、たん白数値が高ければ高いほど、つなぎの力が強いという事になります。
業務用・家庭用どちらにもおすすめの高品質な打粉。
年越しそばや手打ちそば教室、製麺所などでもご利用いただける人気の定番商品です。
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ニップン たけ 中力小麦粉 1kg は、うどんやお好み焼き、たこ焼き、天ぷらなど、さまざまな料理に使える万能タイプの中力粉です。
ほどよいグルテン量で、もちもちとした食感と軽い口当たりを両立。
製麺用としても人気があり、プロの調理現場から家庭まで幅広く利用されています。
お好み焼きやたこ焼きの生地に使用すれば、ふんわりと軽く焼き上がり、うどんではほどよいコシを引き出します。
料理やお菓子作りなど、あらゆる粉料理に便利な定番小麦粉です。
【内容量】
1kg
【名称】
小麦粉
【原材料名】
小麦（オーストラリア又は日本又はアメリカ又はカナダ（5％未満））
※小麦の産地順・割合は過去3年以内の使用実績に基づき表示。
【栄養成分表示（100g当たり）】
熱量：352kcal
たんぱく質：10g
脂質：1.8g
炭水化物：74g
食塩相当量：0g（推定値）
ニップンの「たけ」中力粉は、安定した品質と扱いやすさで人気のロングセラー商品です。
家庭用から業務用まで幅広くご利用いただけます。
【そば打ちの目安】
そば粉400g＋小麦粉（強力粉）50g＋中力粉50g＝計500g
中力粉を使うと口当たりがソフトになりますが、麺がつながりづらくなります。
つなぎ力と口当たりのバランスを取るには、「強力粉50％＋中力粉50％」での配合がおすすめです。
【使用量の目安】
500gのそば玉1個あたり、打粉100〜150g
500gのそば玉2個あたり、打粉200〜300g
【たん白数値とグルテンについて】
強力粉はグルテンが豊富なため、つなぎの力が強く、コシのある麺に仕上がります。
一方で、中力粉は口当たりが柔らかく、優しい食感に仕上がります。
たん白数値（タンパク質）は小麦粉に含まれる成分で、水を加えて練ることでグルテンが形成されます。
そのため、たん白数値が高いほどつなぎ力が強くなりますが、口当たりがやや硬くなる場合もあります。
お好みに応じて、強力粉と中力粉の配合を調整してみてください。
【よくあるご質問】
Q1：打粉の分量はどのくらい必要ですか？
A：そば粉400g+小麦粉（つなぎ粉）100g=500gに対して、打粉は100g程度使用します。多めに使用される方でも150gあれば十分です。
・500gのそば玉1個・・・打粉100g〜150g
・500gのそば玉 2個・・・打粉200g〜300g
Q2：つなぎ粉は何を使用すればよいですか？
A：つなぎ粉として有能粉は、強力粉(イーグル)となります。理由は、強力粉はグルテンの量が多いのでつなぎとしての力が有能です。
Q3：つなぎ粉として強力粉を使用していますが、口あたりがもう少しソフトな感じのつなぎ粉はありませんか？
A：強力粉はグルテンが豊富の為、つなぎの力は強くコシが強くでます。しかし、その反面口当たりが硬い・・・・という方もいらっしゃります。中力粉を使うと口当たりがソフトになりますが、麺がつながりづらくなります。ご提案ですが、つなぎカと口当たりの良さの点から、つなぎ粉を「強力粉50%」 「中力粉50%」で打っていただくと、つなぎカ・ロ当たりの両方を兼ね備えた麺が出来上がります。
Q4：たん白数値=グルテン? ですか
A：タンパク質とグルテンの違いは、タンパク質が小麦粉に含まれる成分で、グルテンは小麦粉に水を加えて混ぜたり捏ねたりすることで形成される物質であることです。その為、たん白数値が高ければ高いほど、つなぎの力が強いという事になります。
業務用・家庭用どちらにもおすすめの高品質な打粉。
年越しそばや手打ちそば教室、製麺所などでもご利用いただける人気の定番商品です。
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