米麹 (800g) 菊武商店 気仙沼 保存料 甘味料 不使用 生麹 甘酒 レシピ 作り方

米麹 1袋（８００g）

　地元のお米を中心に作った生の米麹です。
甘味があり、漬物、味噌作り、甘酒、魚の保存に最適です。


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内容量	【内容量】 ８００g／１袋 【原材料】米(国内産)、こうじ菌
取扱期間	通年
賞味期限	冷蔵１ヵ月、冷凍３ヶ月
保存方法	＜冷蔵＞もしくは＜冷凍＞
配送方法	冷蔵
備考	（１） 生ですのでお早めにご使用下さい。 （２）甘酒の作り方 １．ご飯１と麹１に対し、お湯２（７０℃位）の割合でよくかき混ぜ、６０℃の温度にする。 ２．５５℃〜６０℃の温度を６時間〜８時間保ちますと出来上がり！ ★ポイント★ 大切なのは、出来上がるまで温度を保持すること！ （炊飯ジャー、魔法瓶、鍋を新聞紙等で包みコタツの中に入れる等でも温度が保てます。） （３）漬物の作り方 漬物に麹を入れますとグーンと味がよく栄養豊富になります。 麹に６０℃くらいのお湯をかけて浸し、 柔らかくしてからご使用になると甘味が早く出ます。