健康ストア健友館の店舗ご紹介動画です。
ベトナムと日本の有機をつなぐNICONICOYASAI(兵庫県西あわじ市市福永)ピーナッツバターの原材料であるピーナッツは、ベトナム・ダクラック省クロムボン県で生産されました。
生産者であるNICONICOYASAIは、ベトナム現地法人として2011年より「無農薬・無化学肥料・おいしい」の3原則で消費者との信頼関係を大切にしながら無農薬野菜の生産活動を行っています。
代表の塩川実さん(42歳)は大学休学中、ベトナムに有機農業を広めるプロジェクトに参加。
卒業後も現地にとどまり、NPO法人を立ち上げた後に独立して、NICONICOYASAIを設立。
ベトナムで有機野菜の農場を開拓し、2021年から故郷の淡路島で自社有機ピーナッツの加工を始めました。
環境にやさしく、安心で安全な野菜づくりをポリシーにベトナムと日本をつなげるさまざまな活動にも取り組んでいます。


左から代表の塩川実さん、NICONICOYASAIベトナム側代表のティエンさん、クロムボン農場の農場長バオさん、塩川さんの妻のみどりさん

マメ科のピーナッツは有機農業と相性の良い土壌つくりのパートナー。
ピーナッツ油の絞り粕やピーナッツ殻は土に還して土作りに