水晶塩は、海底700メートルから自然現象によって吹き上げているられた海水を塩田に導入し、たった3日間で塩の結晶を作り出す奇跡の塩です。この塩にワラで覆い、風雨に一年間さらされ、にがりが流し出された完全な熟成塩です。