【メーカー名】
琉宮青果
【原産国】
日本
【産地直送】
沖縄県
【原材料】
沖縄県産島とうがらし
【お召上がり方】
1.泡盛に漬けると自家製コーレグースの出来あがりです。※焼酎で、代用可です。
2.醤油に漬けると自家製島とうがらし醤油の出来あがりです。
※お酢やオリーブオイルでも試してください。
3.島とうがらしのペペロンチーノ
4.ピクルスに入れると味が、引き締まります
5.細かく刻んで、炒めて、みりんと味噌で島唐辛子味噌の出来上がり♪
【商品説明】
島とうがらしは、沖縄で昔から栽培されている唐辛子の一種で、沖縄料理のワンポイント調味料として重宝されています。
私の体験ですが、以前沖縄そば屋さんで、丼に山盛りの生島とうがらしが、置いてあったので、他のお客さんの様子を見ていると割り箸で、しごいた後、沖縄そばに入れていましたので、真似をしたのですが、しごいたお箸で、そばを食べたもんだから、超激辛!
沖縄そばの味が、全く分からなくなりました。
皆さんお気を付け下さい。
沖縄では古くから沖縄そば、さかな汁、お刺身、その他いろいろな調理に利用されています。
最近では、沖縄以外の方にも知られるようになり、島唐辛子ファンが増え、辛いものが好きな方には、珍重されています。
但し、そのままではかなり辛いので、なれない方は、充分気をつける必要があります。使い方には充分気をつけて調理にご利用ください。
【栄養素】
ビタミンE・ビタミンB6・カロテンなど
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