沖縄県産 島人参 3kg チデーグニ カロテン ビタミンエース 食物繊維 たっぷり

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【メーカー名】
琉宮青果

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【原産国】
日本

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【産地直送】
沖縄県

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【原材料】
沖縄県産島人参（チデークニ）

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【お召上がり方】
●チデーグニイリチー（島にんじんの炒め煮）●島にんじんとツナの炒め物●島にんじんしりしり●スティックサラダ●ポタージュと色々あります。検索でどうぞ

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【栄養成分表示】
（可食部100g当たり）エネルギー：32.0kcal　たんぱく質：1.1g　脂質：0.3g　カルシウム：38.8mg　鉄：2.31mg　ビタミンA：カロテン80.0μg・レチノール当量13.0μg　ビタミンB群：0.13mg　ビタミンC：21.0mg　食物繊維：3.2ｇ　日本食品分析センター　分析試験結果

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【商品説明】
沖縄を代表する野菜です。沖縄では「黄色い大根」を意味する「チデーグニ」と呼ばれています。
現在日本ではほとんど栽培されなくなった東洋系の品種で、根の長さが30〜40センチにもなり細長く薄い黄色が特長です。
また、普通のにんじんに比べて甘味があり柔らかく、独特のさわやかな香りが強いのも特長です。
カロテンが豊富ということで沖縄では古くから薬膳料理に利用されてきました。
油と一緒に調理するとカロテンの吸収がよくなります。
ビタミンエース（ACE）と呼ばれるビタミンが、AとCの両方多く含まれており、食物繊維もたっぷり。
また、島人参独特の香りが気になる場合は、牛肉などと炒めて、味噌で味付けすると香りが消えます。
揚げ物、煮物、炒め物など普通のにんじん同様の調理法でお使いいただけます。
甘みがあり、クセがないので人参嫌いの子供達にもオススメです。

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