青森県産 熟成黒にんにく 500g×1袋 お徳用 松山ハーブ農園

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【原材料】
にんにく（青森県産）

【お召上がり方】
黒にんにくはそのまま食べるだけではなく、アレンジしだいでお料理やおつまみにも！
フルーティーな味わいで老若男女に幅広く好まれる商品です。

【商品説明】
黒にんにくの魅力と発酵のちから
生のにんにくを発酵熟成させた「黒にんにく」は、S-アリルシステインの含有量が増加することが知られています。 発酵によって生まれるまろやかな味わいと、にんにく特有の刺激臭が抑えられた食べやすさが特徴です。 研究が進められており、発酵食品として注目を集めています。

青森県産にんにくの魅力
青森県は、にんにくの栽培に適した気候と土壌を持つ地域として知られています。 2006年から関係機関による研究開発が進められ、青森県産にんにくを使用した黒にんにくが誕生しました。 発酵熟成によって、にんにく特有の刺激臭が抑えられ、そのままでも食べやすい味わいに。 糖度が増し、まるでフルーツのような甘みと食感が楽しめるため、幅広い世代に親しまれています。

青森県産にんにくの特徴
・１片が大粒で食べ応えがある
・身が締まり、しっかりとした質感
・糖度が高く、自然な甘みが感じられる
・「アリシン」を含有（にんにく特有の成分）

黒にんにくの色のひみつ
にんにくが黒く変化するのは、熟成の過程で糖とアミノ酸が反応する「メイラード反応」（褐色反応）によるものです。 この反応によって「メラノイジン」と呼ばれる褐色物質が生成され、にんにくは徐々に白から褐色、そして黒へと変化します。 熟成が進むことで糖度が増し、刺激臭も抑えられ、食べやすい風味になります。

ご家庭で楽しむ青森の黒にんにく
黒にんにくは、そのままでも食べやすく、料理やおつまみにもアレンジ可能。 フルーティーな味わいで、幅広い世代に親しまれている発酵食品です。 ご家庭用はもちろん、贈り物としても選ばれることの多い一品です。 青森の自然が育んだ「熟成黒にんにく」を、ぜひお試しください。

【注意事項】
※パック内側に水滴が付着する場合がございますが、品質には問題ありません

【原産国／製造国】
日本

【販売者】
株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）

【製造販売元】
松山ハーブ農園

【SKU】
MYHB-KRNNK-0500-NM-001