8月下旬発送予定 だだちゃ豆 1kg(1kg×1袋) 送料無料 山形県鶴岡産 産地直送 枝豆 贈り物 贈答用 プレゼント グルメ お取り寄せ 期間限定 【M13】

厳選だだちゃ豆 山形県鶴岡産

山形県鶴岡産のだだちゃ豆を、新鮮な状態でお届けします。
この地域特有の豊かな土壌と清らかな水で育まれただだちゃ豆は、その甘みと香りが特徴です。
朝採りされたばかりの新鮮な枝豆は、ビールやお酒のお供に最適で、おつまみやおやつとしてもお楽しみいただけます。

8月下旬の発送予定で、お中元や夏のギフト、または残暑御見舞としてもおすすめです。
生産者限定の産地直送なので、その品質の高さをそのままに、ご家庭に届けます。
枝豆の自然な味わいを存分に味わっていただける、厳選だだちゃ豆をぜひご賞味ください。

山形県鶴岡産の伝統の味厳選 だだちゃ豆 生産者限定 新鮮 朝採り 産地直送 期間限定
山形県鶴岡産の伝統の味厳選 だだちゃ豆 生産者限定 新鮮 朝採り 産地直送 期間限定山形県鶴岡市大泉地区産 厳選だだちゃ豆枝豆の中でも特においしいと言われているのが山形県庄内地方にある鶴岡市で栽培された「だだちゃ豆」です。鶴岡市大泉地区は、だだちゃ豆の発祥の地とされている地区で、代々受け継がれてきた家宝の種から大切に育てて、毎年おいしい「だだちゃ豆」生産しております。種・土地・気候・人・技術の全てがそろって、おいしい枝豆になります。だだちゃ豆とは…「だだちゃ豆」は山形県の庄内地方の一部で栽培されている枝豆の事で、他の地域でも栽培することは可能ですが、栽培する土地が合わないと風味が落ちてしまうことから、生産者が限られています。やはり山形県庄内地方独特の気候風土でなければ、おいしいだだちゃ豆には育ちません。収穫時期も短く、保存も困難だったため、長らく「幻の豆」と呼ばれていました。山形県鶴岡産の伝統の味厳選 だだちゃ豆 生産者限定 新鮮 朝採り 産地直送 期間限定
山形県鶴岡産の伝統の味厳選 だだちゃ豆 生産者限定 新鮮 朝採り 産地直送 期間限定◆だだちゃ豆のこだわり種は代々、自家採種生産者が使用しているだだちゃ豆の種は、外販されている種ではなく、生産者自身が育てただだちゃ豆の中からより良い種を選抜しています。選ばれた種は、味や香りだけでなく、熟期(収穫期)、草姿(枝の大きさや形)、莢(さや)の形、毛の色、花の色など、だだちゃ豆の理想とされてきた枝豆に育ったものだけが収穫され、次年度に残されます。山形県鶴岡市の大泉地区では、何世代も前からこのような方法で、自分たちが育てた種を家宝として守り続けてきました。「在来種」というブランドと弱点だだちゃ豆は、在来作物の一つで、生産者たちも代々種を受け継いで栽培してきました。 近年の研究によると、だだちゃ豆には味だけでなく、健康にも良い栄養素が含まれていることが分かっています。 美味しく、かつ栄養価も高い作物と言えますが、栽培には様々なリスクが存在します。「在来作物」を栽培する難しさ・害虫や病気に弱い ・倒れやすい ・収穫量が少ない・発芽率が低い ・種が糖分が多くカビやすい など...品種改良された作物とは異なり、在来作物の栽培は容易ではありません。種が土に撒かれた瞬間から、だだちゃ豆にとって過酷な自然との戦いが始まるのです。
山形県鶴岡産の伝統の味厳選 だだちゃ豆 生産者限定 新鮮 朝採り 産地直送 期間限定だだちゃ豆本来の能力を引き出すだだちゃ豆の発芽率は低く、100粒まいても10粒しか発芽しないこともあります。また、適切な成長を手助けすることが全ての生育段階において重要であり、葉の色の変化や根の張り具合、成長スピードなどから、水分量や養分量を判断します。 生産者は、葉を大きく厚く育てることで、光合成能力を高め、食味を最大限に高める栽培方法を取っています。収穫適期を見極める「農力」枝豆の収穫適期はわずか3〜4日間と言われていますが、だだちゃ豆においては、おそらくピークは2日間と思われます。品種によっては1日しかないものもあるでしょう。 また、完全に熟す直前の方が美味しい品種もあります。だだちゃ豆の場合、収穫のタイミングを見極めることが本当に重要です。過去には、収穫が遅れたことで食味が落ちたり、早く収穫しすぎたため実が薄くなってしまったり、たくさんの失敗もありましたが、経験を積んで少しずつ改善しているところです。お届けするだだちゃ豆は…山形県鶴岡市大泉地区で代々農業を営む「石塚寛一さん」が丹精込めて育てた、朝摘みの「厳選だだちゃ豆」になります。夏のビールのおつまみとして定番の枝豆、またはお子さまのおやつなどとして、山形県鶴岡産「厳選だだちゃ豆」は、いかがでしょうか?


商品説明
名称 枝豆(だだちゃ豆)
原材料名 枝豆(だだちゃ豆)
内容量 1kg[ 1袋(1kg) × 1袋 ]
梱包形態 化粧箱入り
発送時期 8月1日頃~8月31日頃まで
※商品発送までお時間をいただく場合がございますので、ご注文はお早めにお願い致します。




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