わらび粉 わらび餅ミックス粉 4kg 業務用

原材料：マルトース、蓮根澱粉、本わらび粉、加工澱粉

【レシピ・配合】
１、わらび粉　１０００ｇ
２、砂糖　６００ｇ

３、水　１４００ｇ

■１、わらび粉と砂糖を混合する。
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２、水の半分を入れ、攪拌、火にかける。
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３、水の半分を別の器で沸騰させておく。
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４、２が加熱され、極わずか凝固してきたら、沸騰した３を入れ攪拌。
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５、器に取り、自然冷却。きな粉をまぶしながらカット。
※出来上がったら商品はラップにかけ、常温で大丈夫です。