山梨県の郷土料理として親しまれている“ほうとう”。 小麦粉を練ったうどん状の麺を、 茹でずに生麺のまま味噌で煮込んだ料理です。 素朴な味を表現するため、麺には添加物を一切使用していません。 でんぷんの質にこだわり、当店のために開発された小麦粉に、 水だけを加えた“手づくり 風の麺”です。 ぜひ一度お試しください。 | |||||||||||
![]() | |||||||||||
「ほうとう」とは? 山梨の郷土料理「ほうとう」は、季節の野菜と共に平打ちの生麺を煮込み、 味噌で味付けをして家族一緒に食べられるスタミナ料理です。 まだ食べたことのない方は、この機会に召し上がってみてはいかがですか? 打ちたての「ほうとう」を産地直送でお届けいたします。 保存料等一切使用していない手造り風の麺に特製の生味噌付きで、 人気のある商品です。贈答用にも最適。 | |||||||||||
![]() | |||||||||||
| |||||||||||
![]() | *ほうとうのおいしい作り方 煮込んだ味噌にからまる太目の麺は、食べ応え抜群。 かぼちゃなどの季節の野菜と一緒に煮込めば栄養価も高く、 寒い冬にぴったりの料理に仕上がります。 大きめの鍋にたっぷり水を入れて、ダシを加える。 ↓ 沸騰したら、かぼちゃ、じゃがいも、里芋、 大根等の 煮えにくい季節の野菜を入れる。 ↓ ふたたび沸騰したら、ほうとう麺をほぐしながら入れる。 (麺は約7〜10分で煮えます。) ↓ にんじん、白菜、ねぎ等の煮えやすい季節の野菜、油揚げ、 しいたけ等を入れ、麺がやわらかくなるまで煮る。 ↓ 麺がやわらかくなったら味噌を入れ、よく煮立てて出来上がり! 【ご注意】 麺が煮える前に味噌等を入れると、 やわらかくならない場合があります。 また、麺を入れる際には、同封の脱酸素剤、酸素検知剤を先に 取り出してください。 |