麦麹 パウダー 250g 乾燥 粗粉末 七分搗き 大麦 使用 麦麹粉 パウダー麹 粉末麹 玄米麹 米麹 と相性抜群 麹菌 味噌作り 甘酒 醤油麹 麦味噌 合わせ味噌【CP】

長崎県、佐賀県産の丸麦を、昔ながらの「もろぶた」造りで麦麹にしました。保存性を良くするために乾燥させてあります。
完成した生麹を二日間乾燥させて、約30〜35％の水分を減らしています。

乾燥させる際に、麹菌が麦の中心部に向かって菌糸を伸ばし、生麹よりもさらに麹菌がハゼこんでいます。
生麦麹は冷蔵庫で1週間〜2週間で使い切ってしまわないといけませんが、乾燥麦麹は常温で長期間保存できます。冷蔵庫であればそれ以上の保存が可能です。

商品名：麦麹パウダー250g
内容量：250g
賞味期限：約5ヶ月
保存方法：常温（可能ならば冷蔵庫推奨）