クロモジ黒酢 500ml 発芽玄米黒酢 和ハーブ 長期発酵熟成酢 黒文字 玄米酢

1,500

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発芽玄米黒酢に、和ハーブ「クロモジ」の枝を4回新しい枝に漬け替えながら長期間漬け込んで、クロモジの体に優しいエキスを抽出しました。黒酢独特の香りを爽やかに変え、料理や飲用にも使いやすくなっております。
川添酢造の「発芽玄米黒酢」は無農薬、無化学肥料の玄米を、をきれいな水に約16時間浸漬して安全な発芽玄米にし、昔ながらの「もろぶた造り」で麹を造りました。さらに活性炭を敷き詰めた熟成室のカメの中でもろみ酒仕込みの長期静置発酵をさせたお酢です。室内で低温で熟成させるため、通常の黒酢と比べ黒くなりにくく、黒酢独特の癖が少なく色々な料理に使いやすいです。
有機酸、アミノ酸に富み、揚げ物や餃子、皿うどん、その他肉料理などにかけても、料理の旨味が増しておいしいです。


原材料：うるち玄米（国内産）、クロモジ（国内産）
内容量：500ml
酸度：4.2%
保存方法：直射日光の当たらない涼しい場所で保存し、開封後は冷蔵庫で保存
賞味期限：約2年
黒酢なのに、香りも良く料理に使いやすい
肥前の大甕で熟成させた玄米黒酢に、和ハーブ「クロモジ」の枝を漬け込みました。より濃いエキスを出す為に枝を4回漬け替え、クロモジの体に優しいエキスを抽出しました。黒酢独特の香りを爽やかに変え、料理や飲用にも使いやすくなっております。
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