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簡単に贅沢なひとときを食卓に。
うなぎ屋かわすいの国産うなぎ蒲焼き

うなぎ屋「かわすい」では、厳選した国産うなぎを丁寧に焼き上げ、ギフトにもご自宅用にもお届けしています。

冷凍庫にストックしておけば、気が向いたときすぐごちそう。
ごはんを炊いて、うなぎを温めるだけで、贅沢なひと皿に。
がんばる自分や家族に、手軽に喜ばれるおいしさです。








厳選した国産うなぎをお届け！

主に西日本の各産地からその時々に応じた品質の良いうなぎを厳選して仕入れております。
一般的に加工場と養鰻場が同じ地域にある場合、その産地のうなぎを使うというのが習わしですが当店では、
和歌山県の養鰻場から仕入れるのではなくいろんな産地から品質の良いうなぎだけを選んで仕入れるという強みがあります。







徹底した『ドロ抜き』と『試食検査』

厳選した活きたうなぎにはまず、「ドロ抜き」と呼ぶ工程を行います。
うなぎは川魚なので、特有のニオイがあり、これを出来る限り抜き取るのがこの工程です。
「立て場」と呼ばれる場所でドロが抜けるまで数日間、きれいな地下水にさらします。
その後、実際に何本かのうなぎを蒲焼きにし味覚の敏感な職人 5名で「試食検査」を行います。






一人でもニオイに違和感を感じた場合は
そのうなぎの調理はいたしません。

「ドロ抜き」はどこのうなぎ屋さんでも行う工程なのですが、この工程中はエサを与えない為、うなぎは少しずつ痩せていき、最終的な焼き上がりの大きさにも影響が出てまいります。
しかし、その事を気にして「ドロ抜き」を怠ると美味しい蒲焼きに仕上がりません。






自家製タレで外はサクッと、中はふっくら

当店のタレはすべて自家製！試行錯誤を重ねた、まさに「かわすい秘伝のタレ」。
焼きあげる際には用途に応じて3種類のタレを使いわけ、食べる時に使う添付のタレは、ご飯によく合うように仕上げています！
当店のタレは和食・居酒屋さんなどの飲食店様にも繰り返しお買い求めいただくほど大変ご好評いただいております！

大切な方への贈り物に。 父の日ギフトや、お中元・夏ギフトとして毎年ご好評をいただいており、誕生日や内祝い、還暦祝いや敬老の日ギフトなど、さまざまなお祝いシーンでも選ばれています。

たっぷり入ってお買い得！ 蒲焼きカットメガ盛り　500gセット
商品内容	・うなぎ蒲焼きカット500gパック ≪カット1枚あたり30〜60g≫ ・使い切りタイプのタレ×10個 or ボトルタレ1個
原材料 原産国	【蒲焼き】 ニホンウナギ、しょうゆ(大豆小麦を含む）、還元水あめ、発酵調味料、糖類（砂糖、ブドウ糖果糖液糖、水あめ）みりん、粉飴、でん粉、酵母エキス、（原材料の一部に大豆、小麦を含む） 【添付のタレ】 しょうゆ（大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦を含む）発酵調味料、砂糖、みりん、うなぎエキス、酵母エキス
保存方法	冷凍でお届けしますので冷凍庫で保管下さいませ。
賞味期限	要冷凍で6ヶ月以上
送料	送料無料
販売業者	川口水産株式会社 和歌山県有田市宮原町滝川原２１２