そば焼酎 帰山 きざん 樽熟成 35度 1800ml 長野県佐久市 税込価格

そば焼酎 帰山 きざん 樽熟成 35度 1800ml 長野県佐久市 税込価格

千曲錦酒造
酒蔵のある佐久市は佐久平と呼ばれる標高700mの高原です。北に浅間山山系、南に八ヶ岳連峰、その真ん中に日本最長の川「千曲川(新潟県に入り信濃川と名前が変わります)」が脈々と流れています。そんな大自然に囲まれて極寒(真冬は早朝で氷点下10℃位に冷え込みます)の季節に醸します。大吟醸酒などを仕込むには気温が低いことはありがたいのです。仕込み温度まで蒸米を冷やす為にも、雑菌の抑制の為にもこの寒さは必要で、まさに信州佐久の自然が酒蔵です。
原料の糖化に必要な米麹以外は全てそばが原料です。浅間山系天然伏流水を蔵元井戸より汲み上げ、「信州の名工」杜氏が丹念に醸しています。
 清酒蔵ならではの黄麹菌や清酒酵母を用いて三段仕込を行うことにより、通常の本格焼酎よりもろみ日数を長く取りより低温でじっくり醸します。そうする事でまるくよりやわらかみのある味わいになります。
そばが醸す特有の香とまろやかさが特徴です