羅臼昆布切り落とし（赤葉昆布） 150g 鰹工房
1,500
北海道知床半島で採れた羅臼昆布の、形を整えるときに切り落とした耳の部分です。
「赤葉昆布」と呼ばれ、旨味が熟成されいるので、濃厚でコクがあるダシが取れます。
※ 昆布表面の白い粉は「マンニット』と呼ばれるアミノ酸などのうま味成分です。
「赤葉昆布」と呼ばれ、旨味が熟成されいるので、濃厚でコクがあるダシが取れます。
※ 昆布表面の白い粉は「マンニット』と呼ばれるアミノ酸などのうま味成分です。
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商品名：羅臼昆布切り落とし（赤葉昆布） 150g
| 名称 | だし昆布 |
|---|---|
| 原材料名 | 昆布（北海道羅臼産） |
| 内容量 | 150g |
| 賞味期限 | 約1年半 |
| 保存方法 | ＊未開封 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください ＊開封後 密封して保存してください |
| ダシの取り方 | (1)昆布を拭く 乾いた布巾などで表面の汚れを落とす。 ※ 昆布表面の白い粉は「マンニット』と呼ばれるアミノ酸などのうま味成分なので落とさないよう注意！！ (2)火にかける 水１ℓに対し昆布10ｇ程度を鍋に入れ中火にかける。沸騰直前に昆布を取り出すと完成です。 水に入れて約30分〜1時間付け置き後に煮る時間を長くすると、よりしっかりしたダシがとれます。 (3)ダシの保存 とったダシを密封容器に移し冷蔵で保存できます。 |
| 製造者 | 羅臼漁業協同組合 直営店「海鮮工房」 北海道目梨郡羅臼町本町361番地 |
【栄養成分表示】（100ｇあたり）
エネルギー ： 138 kcal
たんぱく質 ： 11ｇ
脂質 ： 1ｇ
炭水化物 ： 55.7ｇ
食塩相当量 ： 6.1ｇ
※この表示値は推定値です。