自家用たまり醤油　２００ｍｌ

つけ、かけ用として、本当の底力を追い求めて出来た醤油です。大豆の滋味が凝縮したような醤油にするため、多量の大豆を用い、熟成期間も特別に長くしています。商売としては収量が僅かで堪りませんが、それでも作り続けたい、と思わせる不思議な魅力を持った醤油です。力の強い食材は力強い醤油を必要とします。濃厚な旨味と穏やかな風味はわさびと相性も良く、お寿司、お刺身にお使いください。また、佃煮、釘煮などの仕上げにお使い頂くとコクが増し、良い色に仕上がります。