Sakekasu Hazy IPA 作 ZAKU 新緑 350ml 1本 作 伊勢角屋麦酒 コラボ クラフトビール 【クール便指定】

【Sakekasu Hazy IPA 作 ZAKU 新緑】

三重の銘酒「作」の酒粕を使った春限定の吟醸香強めのHazyIPA
バナナ様の「酢酸イソアミル」、リンゴ様の「カプロン酸エチル」といった吟醸香成分を強化しており、ヘイジーIPAらしいホップのフルーティさはもちろん、酵母由来の果実感をふんだんに感じられるリッチな味わいです。
パイナップルやリンゴのような吟醸香が際立ち、そしてやや辛口。従来よりもみずみずしさを感じられる仕上がりです。
白濁したオレンジ色の外観から、オレンジ・マンゴー様の香りの奥に白ワインのようなニュアンス。そして清酒の吟醸香パイナップル・リンゴ・バナナ様の香りがほのかにやってきます。ほどよいコクと柔らかな口当たり。
穏やかな苦みとアルコールがじんわりと口中に広がり、やや辛口の後味を残します。

style : Sake Yeast Hazy IPA
ABV:6.5%
賞味期限:2025/10/17
品目:発泡酒
作 ビール 伊勢角屋麦酒 伊勢志摩 販売店 三重県


三重の銘酒【作】の酒粕を使った春限定の吟醸香強めのHazyIPA


三重県工業研究所が持つ清酒酵母「MK3」をビール醸造に最適に改良した酵母「BMK3」を使用しています。

バナナ様の「酢酸イソアミル」、リンゴ様の「カプロン酸エチル」といった吟醸香成分を強化しており、ヘイジーIPAらしいホップのフルーティさはもちろん、酵母由来の果実感をふんだんに感じられるリッチな味わいです。

今回の「新緑」のレシピでは、BMK3のカプロン酸エチルをたくさん生成するように、レシピの調整を行いました。

パイナップルやリンゴのような吟醸香が際立ち、そしてやや辛口。従来よりもみずみずしさを感じられる仕上がりです。

白濁したオレンジ色の外観から、オレンジ・マンゴー様の香りの奥に白ワインのようなニュアンス。そして清酒の吟醸香パイナップル・リンゴ・バナナ様の香りがほのかにやってきます。ほどよいコクと柔らかな口当たり。

穏やかな苦みとアルコールがじんわりと口中に広がり、やや辛口の後味を残します。

甘酒のような酒粕の余韻をしっかりと楽しんでいただけます。

清酒とヘイジーIPA、異なる2者がそれぞれの良さを支えあう、三重の酒コラボ。お試しください!

style : Sake Yeast Hazy IPA
ABV:6.5%
賞味期限:2025/10/17
品目:発泡酒